ドライフルーツとナッツの教科書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86692-230-0
• タイトル: ドライフルーツとナッツの教科書
• タイトルよみ: ドライ フルーツ ト ナッツ ノ キョウカショ
• 著者・編者: 井上嘉文 著
• 著者標目: 著者 ： 井上, 嘉文 イノウエ, ヨシフミ ( 001358129 )典拠
• 出版事項: 岡山 : 大学教育出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.1
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 160p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 健康法 (食生活) ケンコウホウ (ショクセイカツ) ( 001326673 )典拠; 果実 カジツ ( 00565275 )典拠; 堅果 ケンカ ( 00565511 )典拠
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EF33
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF33-M145
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032582671; http://id.ndl.go.jp/bib/032582671
• 全国書誌番号: 23814917
• トーハンMARC番号: 34428669
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 『健康的に良いドライフルーツとナッツをどう選べばよいか？』『期待される効能はどのようなものなのか？』などをQ&A形式も交えて解説！また、一流シェフによる「美味しく食べられるオリジナルレシピ」をフルカラーで紹介！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 井上嘉文 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー 代表 神奈川県生まれ。学習院大学文学部心理学科卒。三菱 UFJ モルガン・スタンレー証券に入社後、商社などを経てドライフルーツ＆ナッツアカデミーを設立。ドライフルーツとナッツ専門の資格検定制度の運営、美容・健康にポジティブな食品のプロデュースに従事。また、...

目次

序章　ドライフルーツ & ナッツアカデミーができるまで

1 章　ドライフルーツ

2 章　ナッツ

3 章　取材　─ ドライフルーツとナッツビジネスの経営者たち ─

4 章　料理人のレシピ　─ ドライフルーツとナッツを使ったオリジナル料理 ─