日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉分析マニュアル・解説

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7679-6218-4
• タイトル: 日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉分析マニュアル・解説
• タイトルよみ: ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ニセンニジュウネンバン ハチテイ ブンセキ マニュアル カイセツ
• 著者・編者: 安井明美, 渡邊智子, 日本食品分析センター 編
• 著者標目: 編者 ： 安井, 明美 ヤスイ, アケミ ( 01066310 )典拠; 編者 ： 渡邊, 智子, 1954- ワタナベ, トモコ, 1954- ( 01101848 )典拠; 編者 ： 日本食品分析センター ニホン ショクヒン ブンセキ センター ( 00294828 )典拠
• 出版事項: 東京 : 建帛社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.1
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 354p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )典拠
• NDC10版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• NDC（参考図書紹介）: 498.51
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 8800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-M135
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032598110; http://id.ndl.go.jp/bib/032598110
• 全国書誌番号: 23798001
• トーハンMARC番号: 34431905
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」の成分値の策定に用いられた分析法を提示，実際に分析にかかわった担当者による参考情報，操作の留意点，解説等を付す。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

■食品分析の基本/ 1

第1章　一般成分及び関連成分

1.　水分/ 11

1-1.　常圧加熱乾燥法/ 11