日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉分析マニュアル・解説

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7679-6218-4
• Title: 日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉分析マニュアル・解説
• Title Transcription: ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ニセンニジュウネンバン ハチテイ ブンセキ マニュアル カイセツ
• Author/Editor: 安井明美, 渡邊智子, 日本食品分析センター 編
• Author Heading: 編者 ： 安井, 明美 ヤスイ, アケミ ( 01066310 )Authorities; 編者 ： 渡邊, 智子, 1954- ワタナベ, トモコ, 1954- ( 01101848 )Authorities; 編者 ： 日本食品分析センター ニホン ショクヒン ブンセキ センター ( 00294828 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社 (出版)
• Publication Date: 2023.1
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 354p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.51
• Target Audience: 一般
• Price: 8800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-M135
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032598110; http://id.ndl.go.jp/bib/032598110
• National Bibliography No. (JPNO): 23798001
• TOHAN MARC No.: 34431905
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」の成分値の策定に用いられた分析法を提示，実際に分析にかかわった担当者による参考情報，操作の留意点，解説等を付す。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

■食品分析の基本/ 1

第1章　一般成分及び関連成分

1.　水分/ 11

1-1.　常圧加熱乾燥法/ 11