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目次
1章 食品とは
1食品の成分と機能
2食品の分類
3食品成分表(日本食品標準成分表2020 版(八訂 )
2章 食品の主要成分
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87492-387-0
- タイトル
- タイトルよみ
- シンペン キソ ショクヒンガク
- 著者・編者
- 遠藤泰志, 池田郁男 編著阿部周司 [ほか] 著
- 出版年月日等
- 2023.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2023
- 数量
- 205p