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食品ロスの経済学 第4版

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食品ロスの経済学

第4版

国立国会図書館請求記号
DL681-M224
国立国会図書館書誌ID
032628151
資料種別
図書
著者
小林富雄 著
出版者
農林統計出版
出版年
2023.2
資料形態
ページ数・大きさ等
350p ; 21cm
NDC
588.09
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資料詳細

要約等:

コロナ禍で変容する食品ロスをめぐる情勢から、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質からその解決までを新しい経済学・経営理論で論及。ドギーバック、フードバンクへの活用にも言及する(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

小林 富雄 1973年 富山県生まれ 2003年 名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了     生鮮食品商社、民間シンクタンク、短期大学を経て、 2015年 名古屋市立大学大学院経済学研究科博士後期課程(短期履修コース)修了 2015年 愛知工業大学経営学部経営学科准教授 201...

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目次

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  • 目次

  • 第4版へのまえがき/ ⅰ

  • 第1章 本書の課題と分析の枠組み/ 1

  • 1. 研究の背景/ 1

  • 2. 食品ロスの定義と構成/ 2

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-89732-474-6
タイトルよみ
ショクヒン ロス ノ ケイザイガク
著者・編者
小林富雄 著
第4版
著者標目
著者 : 小林, 富雄 コバヤシ, トミオ ( 01122269 )典拠
出版年月日等
2023.2
出版年(W3CDTF)
2023