資料詳細
要約等：
- かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、炭鉱産業等の産業立地という独自の視点から解き明かす。さらに酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解明する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 小林 恒夫 1950年 栃木県生まれ。 宇都宮大学卒業。九州大学大学院博士課程単位取得退学後、九州共立大学などの非常勤講師を経て、1989年名寄女子短期大学、1994年から佐賀大学。 佐賀大学名誉教授。農学博士。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
序 章 日本酒の現在・過去・未来－寸評－
第1節 日本酒の近現代史
第2節 2000年以降における新たな動向
第Ⅰ部 酒造業
第１章 九州における酒造業の展開－その盛衰の実態と要因－
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- 図書登録番号：
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- 588.5/ｺｷ/
- 図書登録番号：
- 140499054
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紙- 請求記号：
- 588.52-ｷﾕ
- 図書登録番号：
- 103583506
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- 588.5-5937-2023
- 図書登録番号：
- 7116373959
近畿
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- 588.5/124NX/
- 図書登録番号：
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-89732-473-9
- タイトル
- タイトルよみ
- キュウシュウ ノ シュゾウギョウ ト トウジ シュウダン
- 著者・編者
- 小林恒夫 著
- 著者標目
- 著者 ： 小林, 恒夫, 1950- コバヤシ, ツネオ, 1950- ( 00977819 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 373p