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九州の酒造業と杜氏集団

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九州の酒造業と杜氏集団

国立国会図書館請求記号
DL687-M195
国立国会図書館書誌ID
032640305
資料種別
図書
著者
小林恒夫 著
出版者
農林統計出版
出版年
2023.2
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
373p ; 22cm
NDC
588.5209219
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資料詳細

要約等：

かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、炭鉱産業等の産業立地という独自の視点から解き明かす。さらに酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解明する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

小林　恒夫 1950年　栃木県生まれ。 宇都宮大学卒業。九州大学大学院博士課程単位取得退学後、九州共立大学などの非常勤講師を経て、1989年名寄女子短期大学、1994年から佐賀大学。 佐賀大学名誉教授。農学博士。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

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目次

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  • はしがき/ ⅰ

  • はじめに-課題・方法・構成-/ 1

  • 用語の定義等/ 5

  • 基礎的統計データおよび酒造年度こよみ/ 7

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-89732-473-9
タイトル
九州の酒造業と杜氏集団
タイトルよみ
キュウシュウ ノ シュゾウギョウ ト トウジ シュウダン
著者・編者
小林恒夫 著
著者標目
著者 ： 小林, 恒夫, 1950- コバヤシ, ツネオ, 1950- ( 00977819 )典拠
出版事項
東京 : 農林統計出版 (出版)
出版年月日等
2023.2
出版年（W3CDTF）
2023
数量
373p