火の賜物 : ヒトは料理で進化した

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7571-6088-0
• タイトル: 火の賜物 : ヒトは料理で進化した
• タイトルよみ: ヒ ノ タマモノ : ヒト ワ リョウリ デ シンカ シタ
• 著者・編者: リチャード・ランガム 著; 依田卓巳 訳
• 版: 新装版
• 著者標目: 著者 ： Wrangham, Richard W ( 00671652 )典拠; 訳者 ： 依田, 卓巳 ヨダ, タクミ ( 01012733 )典拠
• 出版事項: 東京 : NTT出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.3
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 266p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: CATCHING FIRE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 人類--歴史 ジンルイ レキシ ( 00598846 )典拠; 進化 シンカ ( 00571035 )典拠; 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 火 ヒ ( 00563133 )典拠
• NDC10版: 469.2 : 人類学
• NDLC: SA41
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: CATCHING FIRE
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SA41-M30
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032642682; http://id.ndl.go.jp/bib/032642682
• 全国書誌番号: 23806420
• トーハンMARC番号: 34441073
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 生命の長い歴史のなかで、われわれは、いかにして人間となったのか？「火」と「料理」こそがヒトの脳を大きくさせ、ホモ・サピエンスの出現をうながした！ 料理という日常の営為と人類の起源と進化を鮮やかに結びつけた文明史の傑作。われわれは料理をするときに、もはや人類の祖先に思いを馳せずにはいられない。（提供元...
• 著者紹介: リチャード・ランガム 1948 年生まれ。ハーバード大学生物人類学教授。専門は霊長類の行動生態学。国際霊長類学会名誉会長。ピーボディ博物館霊長類行動生物学主幹、ウガンダのキバレ・チンパンジー・プロジェクト理事をつとめるほか、アメリカ芸術科学アカデミーおよび英国学士院（British Academy）...

目次

はじめに　料理の仮説

第1章　生食主義者の研究

第2章　料理と体

第3章　料理のエネルギー理論

第4章　料理の始まり