キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ 食材編
キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ. 食材編
- 国立国会図書館請求記号
- Y1-N23-M147
- 国立国会図書館書誌ID
- 032653107
資料詳細
内容細目：
- 納豆でのびーるアイスクリーム（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- しゃかしゃかふって手作りバター、2色にわかれるふしぎなゼリーなど調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを12種類掲載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在...
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目次
納豆でのびーるアイスクリーム
しゃかしゃかふって手作りバター
2色にわかれるふしぎなゼリー
ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- J59/ﾂ/
- 図書登録番号：
- 4013353844
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596J-ﾂﾕｸﾎﾞ*ﾐ
- 図書登録番号：
- 10218293158
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J596/2023.3
- 図書登録番号：
- 1012300321
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596J/ﾂｷ/
- 図書登録番号：
- 140506775
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾂﾕ
- 図書登録番号：
- 109426835
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-03-525620-5
- タイトルよみ
- キッチン ラボ : ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
- 巻次・部編番号
- 食材編
- 著者・編者
- 露久保美夏 [著]
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2023