キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ. 食材編

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-03-525620-5
• Title: キッチンラボ : どうしてそうなる?実験レシピ
• Title Transcription: キッチン ラボ : ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
• Volume: 食材編
• Author/Editor: 露久保美夏 [著]
• Author Heading: 著者 ： 露久保, 美夏 ツユクボ, ミカ ( 032573519 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 偕成社 (出版)
• Publication Date: 2023.3
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 47p
• Size: 28cm
• Additional Title: 納豆でのびーるアイスクリーム ナットウ デ ノビール アイスクリーム
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 調理科学; 食物
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y1
• Target Audience: 児童
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Collection: 児童書
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y1-N23-M147
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032653107; http://id.ndl.go.jp/bib/032653107
• National Bibliography No. (JPNO): 23803094
• TOHAN MARC No.: 34443189
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Contents: 納豆でのびーるアイスクリーム(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: しゃかしゃかふって手作りバター、2色にわかれるふしぎなゼリーなど調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを12種類掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 露久保美夏 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在...

Table of Contents

納豆でのびーるアイスクリーム

しゃかしゃかふって手作りバター

2色にわかれるふしぎなゼリー

ぐるぐるまわして黄色いゆで卵

ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ