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肉とすっぽん : 日本ソウルミート紀行 (文春文庫 ; ひ20-14)

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肉とすっぽん : 日本ソウルミート紀行

(文春文庫 ; ひ20-14)

国立国会図書館請求記号
GD51-M127
国立国会図書館書誌ID
032655738
資料種別
図書
著者
平松洋子 著
出版者
文藝春秋
出版年
2023.3
資料形態
ページ数・大きさ等
269p ; 16cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-16-792015-9
タイトルよみ
ニク ト スッポン : ニホン ソウル ミート キコウ
著者・編者
平松洋子 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 平松, 洋子 ヒラマツ, ヨウコ ( 00409799 )典拠
出版年月日等
2023.3
出版年(W3CDTF)
2023