肉とすっぽん : 日本ソウルミート紀行

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-16-792015-9
• Title: 肉とすっぽん : 日本ソウルミート紀行
• Title Transcription: ニク ト スッポン : ニホン ソウル ミート キコウ
• Author/Editor: 平松洋子 著
• Series Title: 文春文庫 ; ひ20-14
• Author Heading: 著者 ： 平松, 洋子 ヒラマツ, ヨウコ ( 00409799 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 文藝春秋 (出版)
• Publication Date: 2023.3
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 269p
• Size: 16cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 肉食--日本 ニクショク ニホン ( 001171513 )Authorities; 日本--紀行 ニホン キコウ ( 00568252 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Price: 760円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-M127
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032655738; http://id.ndl.go.jp/bib/032655738
• National Bibliography No. (JPNO): 23812859
• TOHAN MARC No.: 34444006
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！ 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。(Provided by: サピエ図書館資料検索)