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わかりやすい疾患別栄養ケア・マネジメント : 献立から指導まで 第2版

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わかりやすい疾患別栄養ケア・マネジメント : 献立から指導まで

第2版

国立国会図書館請求記号
SC741-M116
国立国会図書館書誌ID
032675557
資料種別
図書
著者
江上いすず, 岡本夏子 編集
出版者
学建書院
出版年
2023.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
234 p, 図版 4 p ; 26 cm
NDC
498.58
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資料に関する注記

一般注記：

執筆: 浅田英嗣ほか

資料詳細

要約等：

◆医療・福祉・公衆の場において，傷病者の栄養ケア・マネジメントの実践能力を高められるように編集された，新しいタイプの臨床栄養学実習・演習用のテキスト．◆さまざまな疾患について，最新のデータを基に，概要と特性，栄養ケア，献立作成上・調理上の注意点を簡潔にまとめ，症例と検査値，モデル献立を示してある．◆...

著者紹介：

江上いすず 江上いすず【元名古屋文理大学健康生活学科教授】岡本夏子 岡本夏子【元総合上飯田第一病院栄養科長】浅田英嗣 浅田英嗣【名古屋経済大学人間生活科学部栄養管理学科客員教授】...

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目次

  • １章　食事計画

  • 医療施設で働く管理栄養士の役割

  • 入院から食事提供まで

  • 献立作成

  • ２章　疾患別栄養ケア・マネジメント

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7624-1885-3
タイトル
わかりやすい疾患別栄養ケア・マネジメント : 献立から指導まで
タイトルよみ
ワカリヤスイ シッカンベツ エイヨウ ケア マネジメント : コンダテ カラ シドウ マデ
著者・編者
江上いすず, 岡本夏子 編集
版
第2版
著者標目
編者 ： 江上, いすず, 1955- エガミ, イスズ, 1955- ( 00929130 )典拠
編者 ： 岡本, 夏子 オカモト, ナツコ ( 01086470 )典拠
出版事項
東京 : 学建書院 (出版)
出版年月日等
2023.3
出版年（W3CDTF）
2023