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目次
第一章 「付出し 先付」
紅白大根 甘酢漬け/平貝春菜づくし/揚げ湯葉二種/稚鮎の唐揚げ/菖蒲刀 蒸し鮑/八寸 節分絵馬盛り/名残の茶事 寄せ向ほか
――― 器を選ぶ
第二章 「椀」
百合根すり流し/蛤の潮仕立て/桜海老すり流し 海老真丈/油目 うすい豆葛豆腐/虎魚吉野葛打ち もろこし豆腐ほか
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札幌市中央図書館
紙- 596.21/オ/
- 1310628852
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紙- 596.21/2023.3
- 1012313928
関東
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紙- 596.21 オク
- 01190792018
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紙- 596.21-5216-2023
- 7116439308
静岡県立中央図書館
紙- S088.5/200/
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-52353-7
- タイトルよみ
- ギンザ コジュウ ノ モリツケ ノ ビガク : テッテイ ズカイ シンカ スル ニホン リョウリ トワ ナニカ
- 著者・編者
- 奥田透 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2023
- 数量
- 223p