料理発見

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87758-846-5
• タイトル: 料理発見
• タイトルよみ: リョウリ ハッケン
• 著者・編者: 甘糟幸子 著
• 著者標目: 著者 ： 甘糟, 幸子, 1934- アマカス, サチコ, 1934- ( 00001568 )典拠
• 出版事項: 東京 : KTC中央出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.3
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 244p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 新潮社 1986年刊の一部加筆修正
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M629
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032695449; http://id.ndl.go.jp/bib/032695449
• 全国書誌番号: 23815421
• トーハンMARC番号: 34452466
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 作家、エッセイストの甘糟幸子さんによる1986年刊行の食エッセイ、待望の復刊。気になった食材や美味しい料理は自ら試さずにいられない。料理への好奇心と情熱にあふれ、料理することのおもしろさを発見させてくれる良書。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 甘糟幸子 1934年（昭和9年）、静岡県沼津市に生まれる。早稲田大学第二文学部露文科在学中より雑誌のフリーライターとして活動。1960年（昭和35年）に向田邦子らと女性3人のフリーライター事務所「ガリーナクラブ」を開く。結婚後、1968年（昭和43年）に横浜から鎌倉に移住。1977年（昭和52年）、...

目次

１章 スジ肉発見　ー味のイメージ―

２章 味との出会い　ー話す楽しみー

３章 季節の味　ー舌の上の暦ー

４章 お菓子の時間　ー遊びの領分ー

５章 美味は残酷　ー罪の感触ー