家庭料理は郷土料理から始まります。 : 松田美智子が伝えたい日本の四季の味

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-582-63229-3
• タイトル: 家庭料理は郷土料理から始まります。 : 松田美智子が伝えたい日本の四季の味
• タイトルよみ: カテイ リョウリ ワ キョウド リョウリ カラ ハジマリマス : マツダ ミチコ ガ ツタエタイ ニホン ノ シキ ノ アジ
• 著者・編者: 松田美智子 著
• 著者標目: 著者 ： 松田, 美智子, 1955- マツダ, ミチコ, 1955- ( 00427019 )典拠
• 出版事項: 東京 : 平凡社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.3
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 259p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 596.049 : 食品．料理
• NDLC: E9
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: E9-M296
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032703540; http://id.ndl.go.jp/bib/032703540
• 全国書誌番号: 23821120
• トーハンMARC番号: 34454158
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 料理研究家・松田美智子が日本各地を訪れて学んだ郷土料理や食文化から、受け継いでいきたい料理の知恵を詰め込んだレシピエッセイ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 松田 美智子 料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1955年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理、日本料理、中国料理など幅広く学ぶ。 1993年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、美しく作りやすい料理を心がける。200...

目次

●私と料理 これまで、これから

【春】

深川めし／東京

鯛めし／愛媛ほか

筍／京都ほか