Handbook of food powders : chemistry and technology

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780323988209 paperback; 0323988202 paperback; 9780443184369 electronic book; 0443184364 electronic book
• タイトル: Handbook of food powders : chemistry and technology
• 著者・編者: edited by Bhesh Bhandari, Nidhi Bansal, Min Zhang, Pierre Schuck
• 版: Second edition
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
• 著者標目: Bhandari, Bhesh
• 出版事項: Cambridge, MA, United States : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2024]
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: xvii, 578 pages
• 大きさ: 28 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Biotechnology; Aliments--Biotechnologie; Food--Biotechnology.
• LCC: TP248.65.F66
• DDC: 664
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-D18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032710738; http://id.ndl.go.jp/bib/032710738
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: Handbook of Food Powders: Chemistry and Technology, Second Edition covers current developments in food powder technology, such as Microbial decontamin...