フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出 (文化とまちづくり叢書)
フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出
(文化とまちづくり叢書)
- 国立国会図書館請求記号
- DM451-M31
- 国立国会図書館書誌ID
- 032725833
資料詳細
内容細目：
- フランス山岳地酪農の地域資源活用 / 森崎美穂子, 須田文明 著農業普及員によるテロワール産品の構築 / 森崎美穂子, 須田文明 著EU諸国の原産地呼称チーズとそのガバナンス / フィリップ・ジャンノー 著 ; 須田文明, 森崎美穂子 訳...
要約等：
- フランスとEUのチーズ・ブランディング政策にみる官民協業の農村地域振興戦略とは 「テロワール」とは、作物の土壌や気候による特徴を左右する概念。フランスのワインやチーズで知られるが、近年は日本酒・茶などにも導入され、地域固有の特産品の高付加価値化に寄与している。 本書は、とくにフランスチーズのテロ...
著者紹介：
- 森崎 美穂子 帝京大学外国語学部国際日本学科准教授フィリップ・ジャノー クレルモン=フェラン獣医畜産大学教授クレール・デルフォス リヨン第二大学教授、農村研究部LER部長...
書店で探す
目次
１章 フランス山岳地酪農の地域資源活用
２章 農業普及員によるテロワール産品の構築
３章 ＥＵ諸国の原産地呼称制度とそのガバナンス
４章 フランスワインとのブランディング比較
５章 忘れられたチーズの奇跡的復活
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 1310647175
関東
埼玉県立熊谷図書館
紙- 請求記号：
- 641.7-ﾌﾗ
- 図書登録番号：
- 103588034
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1-5130-2023
- 図書登録番号：
- 7116510332
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1
- 図書登録番号：
- 2074364309
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１／フラ／
- 図書登録番号：
- 0107864415
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88065-543-7
- タイトルよみ
- フランス チーズ ノ テロワール センリャク : フウド ニ ネズク アラタ ナ カチ ソウシュツ
- 著者・編者
- 森崎美穂子, フィリップ・ジャンノー, クレール・デルフォス, ピエール・ル・ガル, 須田文明 編著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 著者 ： Jeanneaux, Philippe ( 032784168 )典拠著者 ： Delfosse, Claire ( 032784182 )典拠著者 ： Le Gall, Pierre ( 032784216 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2023