フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88065-543-7
• Title: フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出
• Title Transcription: フランス チーズ ノ テロワール センリャク : フウド ニ ネズク アラタ ナ カチ ソウシュツ
• Author/Editor: 森崎美穂子, フィリップ・ジャンノー, クレール・デルフォス, ピエール・ル・ガル, 須田文明 編著
• Series Title: 文化とまちづくり叢書
• Author Heading: 著者 ： 森崎, 美穂子 モリサキ, ミホコ ( 001290699 )Authorities; 著者 ： Jeanneaux, Philippe ( 032784168 )Authorities; 著者 ： Delfosse, Claire ( 032784182 )Authorities; 著者 ： Le Gall, Pierre ( 032784216 )Authorities; 著者 ： 須田, 文明 スダ, フミアキ ( 01069742 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 水曜社 (出版)
• Publication Date: 2023.3
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 260p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: チーズ--フランス チーズ フランス ( 001360594 )Authorities; 農村計画--フランス ノウソンケイカク フランス ( 00610425 )Authorities; ブランディング ブランディング ( 00998580 )Authorities
• NDC 10th ed.: 648.18 : Animal industry
• NDLC: DM451
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM451-M31
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032725833; http://id.ndl.go.jp/bib/032725833
• National Bibliography No. (JPNO): 23829037
• TOHAN MARC No.: 34457692
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: フランス山岳地酪農の地域資源活用 / 森崎美穂子, 須田文明 著農業普及員によるテロワール産品の構築 / 森崎美穂子, 須田文明 著EU諸国の原産地呼称チーズとそのガバナンス / フィリップ・ジャンノー 著 ; 須田文明, 森崎美穂子 訳...
• Summary, etc.: フランスとEUのチーズ・ブランディング政策にみる官民協業の農村地域振興戦略とは 「テロワール」とは、作物の土壌や気候による特徴を左右する概念。フランスのワインやチーズで知られるが、近年は日本酒・茶などにも導入され、地域固有の特産品の高付加価値化に寄与している。 本書は、とくにフランスチーズのテロ...
• Author introduction: 森崎 美穂子 帝京大学外国語学部国際日本学科准教授フィリップ・ジャノー クレルモン=フェラン獣医畜産大学教授クレール・デルフォス リヨン第二大学教授、農村研究部LER部長...

Table of Contents

１章 フランス山岳地酪農の地域資源活用

２章 農業普及員によるテロワール産品の構築

３章 ＥＵ諸国の原産地呼称制度とそのガバナンス

４章 フランスワインとのブランディング比較

５章 忘れられたチーズの奇跡的復活