脂質・酸化脂質分析法入門

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0473-6
• タイトル: 脂質・酸化脂質分析法入門
• タイトルよみ: シシツ サンカ シシツ ブンセキホウ ニュウモン
• 著者・編者: 山下慎司, 宮澤大樹, 木下幹朗, 宮澤陽夫 著
• 版: 改訂
• 著者標目: 著者 ： 山下, 慎司 ヤマシタ, シンジ ( 032804729 )典拠; 著者 ： 宮澤, 大樹 ミヤザワ, タイキ ( 032804742 )典拠; 著者 ： 木下, 幹朗 キノシタ, ミキオ ( 032804876 )典拠; 著者 ： 宮澤, 陽夫, 1950- ミヤザワ, テルオ, 1950- ( 00826066 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幸書房 (出版)
• 出版年月日等: 2023.4
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 236p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 脂質--分析 シシツ ブンセキ ( 001098694 )典拠
• NDC10版: 464.4 : 生化学
• NDLC: RA87
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版: 学会出版センター 2000年刊
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA87-M6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032746375; http://id.ndl.go.jp/bib/032746375
• 全国書誌番号: 23831904
• トーハンMARC番号: 34464311
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「改訂版 発刊にあたって」より食品学や栄養学，さらには生命科学などで，脂質はタンパク質や糖質と並び重要な研究対象のひとつである．水溶性のタンパク質や糖質と異なり，脂溶性であるために分析に有機溶媒を使用することの多い脂質に関しては，より基本から説明された実験書が新たに研究を始める人々にはとくに必要であ...
• 著者紹介: 山下 慎司 山下 慎司 2007 年 東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了 2008 年 福島県 研究職員 2014 年 帯広畜産大学畜産学部 助教 2022 年 同上 准教授 現在に至る宮澤 大樹 宮澤 大樹 2012 年 東北大学大学院農学研究科 日本学術振興会特別研究員（DC2） 2014...

目次

I.　脂質というもの

I―1　概　　念

（i）定　　義

（ii）名　　称

a ）脂　　質