資料詳細
内容細目：
- 甘味葡萄酒から自然派ワインへ自然派ワインとはなにか明治期におけるワインの受容と変容...
要約等：
- なぜ自然派なのか。なぜ作り手たちは自然派ワインを作るのか。なぜ消費者は自然派ワインを選ぶのか。その答えが本書にある。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 福田育弘 早稲田大学 教育・総合科学学術院 教育学部 複合文化学科 教授。専門は文化学、フランス文化・文学。 主な著書に『ともに食べるということ』（弊社刊【日本経済新聞 書評掲載】）、『新・ワイン学入門』（集英社インターナショナル）、『「飲食」というレッスン』（三修社）など（提供元: 出版情報登録セ...
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目次
第一章 甘味葡萄酒から自然派ワインへ―日本的文化変容が世界的独自性になる過程
第二章 自然派ワインとは何か―飲食における「再自然化」
第三章 明治期におけるワインの受容と変容―葡萄酒と薬用甘味葡萄酒の両義的な関係
第四章 ワインの日本化とビールの国産化―表象は表象空間をかたち作る
第五章 日本におけるワインの受容と変容―西洋文化とジェンダー化
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５５／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1112960701
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.55-ﾌｸﾀﾞ*ｲ
- 図書登録番号：
- 10218308990
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.55/2023.4
- 図書登録番号：
- 1012311732
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-164
- 図書登録番号：
- 1106541491
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-5948-2023
- 図書登録番号：
- 7116570466
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86624-078-7
- タイトルよみ
- シゼンハ ワイン オ モトメテ : ニホン ワイン ノ ブンカガク
- 著者・編者
- 福田育弘 編著
- 著者標目
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 413p