フォーラム人間の食. 第3巻

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-20110-3
• タイトル: フォーラム人間の食
• タイトルよみ: フォーラム ニンゲン ノ ショク
• 巻次・部編番号: 第3巻
• 著者標目: 編者 ： 南, 直人, 1957- ミナミ, ナオト, 1957- ( 00670150 )典拠
• 出版事項: 戸田 : 農山漁村文化協会 (出版)
• 出版年月日等: 2023.3
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 444p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 食の展望 : 持続可能な食をめざして ショク ノ テンボウ : ジゾク カノウ ナ ショク オ メザシテ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 持続可能な開発 ジゾクカノウナカイハツ ( 01022568 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 企画: 味の素食の文化センター
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 5400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-M107
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032751135; http://id.ndl.go.jp/bib/032751135
• 全国書誌番号: 23833347
• トーハンMARC番号: 34464794
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 食の展望 : 持続可能な食をめざして / 南直人 編「食」から世界がみえる / 南直人 著「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範 / 村瀬敬子 著...
• 要約等: 食とジェンダー、食文化の伝達と継承そして商品化、食と戦争と平和、スローフードとフードテック…。人類と地球の共存が危うい時代に、食から世界を見ることで、一人ひとりの行動が未来を選ぶ力になることがわかる。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 南 直人 1957年生まれ。京都橘大学文学部教授を経て、現在、立命館大学食マネジメント学部教授。西洋史学、食文化研究。『世界の食文化18 ドイツ』『〈食〉から読み解くドイツ近代史』『食の世界史』他著書多数。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））