白崎茶会のはじめての地粉パン

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-033326-6
• タイトル: 白崎茶会のはじめての地粉パン
• タイトルよみ: シラサキ チャカイ ノ ハジメテ ノ ジゴナ パン
• 著者・編者: 白崎裕子 著
• 著者標目: 著者 ： 白崎, 裕子 シラサキ, ヒロコ ( 01189197 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.4
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 103p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: パン
• NDC10版: 596.63 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2437
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032751149; http://id.ndl.go.jp/bib/032751149
• 全国書誌番号: 23825852
• トーハンMARC番号: 34464964
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 卵・乳製品不使用。国産小麦粉である地粉を使った味わいのあるパンが、簡単、そして確実においしくつくれます！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 白崎 裕子 料理研究家。オンライン料理講座「白崎茶会レシピ研究室」主宰（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

はじめに

地粉のはなし

発酵のはなし

1章　ポリ袋でつくるパン　へたパン／甘酒のへたパン／フルーツへたパン／メープルパン／フライパンマフィン／じゃがいもパン／さつまいもロールパン／たまねぎフォカッチャ／豆乳ベーグル／プレッツェル／グリッシーニ

2章　ボウルでつくるパン　まぜまぜ豆乳パン／まぜまぜにんじんパン／豆腐のふんわりコッペパン／豆腐のふんわり白パン／豆腐のふんわりドーナツ／塩こうじパン／豆乳メープルパヴェ／マントゥ／花巻／フライパンピタ／なすカレーパン／イーストパンケーキ