野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-15455-5
• タイトル: 野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
• タイトルよみ: ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ : キュー アンド エー デ ヨク ワカル ケンコウ セイカツ ノ タメ ノ ヤサイ ノ トリカタ
• 著者・編者: 佐藤秀美 著
• 著者標目: 著者 ： 佐藤, 秀美, 1959- サトウ, ヒデミ, 1959- ( 00313984 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2023.5
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 203p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )典拠; 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.52 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-M19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032784384; http://id.ndl.go.jp/bib/032784384
• 全国書誌番号: 23840469
• トーハンMARC番号: 34471457
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 野菜を食べることの大切さをQ&A形式で解説。1日3 5 0ｇ以上の野菜をとる「こつ」、栄養の吸収率をよくする食べ方を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 佐藤 秀美 学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。 横浜国立大学を卒業後、9年間電機メーカーで調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士・博士課程を修了。専攻は食物学。複数の大学で教鞭をとるかたわら、専門学校を卒業し、栄養士免許を取得。著書に『おいしさをつくる熱の科学』『...

目次

PART 1 　野菜の大切さ

― 今、ここまでわかっています

Q01 なぜ野菜が大切なの？

低カロリーで重要な栄養がとれる＆生活習慣病の予防効果大！

Q02 ビタミンとミネラルはなぜ大切？