野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-388-15455-5
• Title: 野菜が決め手!栄養の「こつ」 : Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
• Title Transcription: ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ : キュー アンド エー デ ヨク ワカル ケンコウ セイカツ ノ タメ ノ ヤサイ ノ トリカタ
• Author/Editor: 佐藤秀美 著
• Author Heading: 著者 ： 佐藤, 秀美, 1959- サトウ, ヒデミ, 1959- ( 00313984 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 柴田書店 (出版)
• Publication Date: 2023.5
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 203p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )Authorities; 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.52 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC61
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC61-M19
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032784384; http://id.ndl.go.jp/bib/032784384
• National Bibliography No. (JPNO): 23840469
• TOHAN MARC No.: 34471457
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 野菜を食べることの大切さをQ&A形式で解説。1日3 5 0ｇ以上の野菜をとる「こつ」、栄養の吸収率をよくする食べ方を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 佐藤 秀美 学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。 横浜国立大学を卒業後、9年間電機メーカーで調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士・博士課程を修了。専攻は食物学。複数の大学で教鞭をとるかたわら、専門学校を卒業し、栄養士免許を取得。著書に『おいしさをつくる熱の科学』『...

Table of Contents

PART 1 　野菜の大切さ

― 今、ここまでわかっています

Q01 なぜ野菜が大切なの？

低カロリーで重要な栄養がとれる＆生活習慣病の予防効果大！

Q02 ビタミンとミネラルはなぜ大切？