ワースト添加物 : これだけは避けたい人気食品の見分け方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909249-51-7
• タイトル: ワースト添加物 : これだけは避けたい人気食品の見分け方
• タイトルよみ: ワースト テンカブツ : コレダケ ワ サケタイ ニンキ ショクヒン ノ ミワケカタ
• 著者・編者: 中戸川貢 著
• 著者標目: 著者 ： 中戸川, 貢, 1969- ナカトガワ, ミツグ, 1969- ( 032848729 )典拠
• 出版事項: 東京 : ユサブル (出版)
• 出版年月日等: 2023.5
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 235p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠
• NDC10版: 498.519 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-M87
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032799938; http://id.ndl.go.jp/bib/032799938
• 全国書誌番号: 23849358
• トーハンMARC番号: 34471184
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 現代社会において、食品添加物を100％避けるのは時間的にも経済的にも不可能です。しかし、添加物の中には間違いなく長期的な健康リスクを脅かすものがあります。本書は様々な食品メーカーへの勤務経験を持つ加工食品ジャーナリストの著者が、食べてはいけない添加物、食べても健康に及ぼす影響は少ない添加物を紹介して...
• 著者紹介: 中戸川貢 1969年生まれ神奈川県出身。食品機械メーカー、清酒メーカー、お餅メーカー、醤油メーカー勤務を経て、NPO法人食品と暮らしの安全基金で、主に加工食品のミネラル成分や食品添加物「リン酸塩」を調査。独立後は、食品企業の品質管理や販売支援を行う。また、ミネラル不足や添加物について全国各地で講演。...