SUMMER KITCHENS : 故郷ウクライナ追憶のレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52365-0
• タイトル: SUMMER KITCHENS : 故郷ウクライナ追憶のレシピ
• タイトルよみ: サマー キッチンズ : コキョウ ウクライナ ツイオク ノ レシピ
• 著者・編者: オリア・ハーキュリーズ 著; [横倉直美] [翻訳編集]
• 著者標目: 著者 ： Hercules, Olia ( 032843562 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.5
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 351p
• 大きさ: 25cm
• その他のタイトル: SUMMER KITCHENS
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 西洋料理; ウクライナ
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: SUMMER KITCHENS
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 4200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2494
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032799967; http://id.ndl.go.jp/bib/032799967
• 全国書誌番号: 23841651
• トーハンMARC番号: 34473096
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: いろいろな発酵食品やボルシチをはじめとしたスープ、餃子、サワードゥのパン、季節折々の家庭料理のレシピ100品。風景写真も満載（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: オリア・ハーキュリーズ ロンドンを拠点とするウクライナ人シェフ。フードライター、フードスタイリスト。ウクライナ南部の町・カホウカ出身。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

サマーキッチン

ウクライナの味

発酵食品、ピクルス、保存食品～9月の手仕事

朝食と軽食～日の出から日没まで

ブイヨンとスープ～滋養のひと皿