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ピッツァ職人

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ピッツァ職人

国立国会図書館請求記号
EF27-R8
国立国会図書館書誌ID
032800177
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/13108436
資料種別
図書
著者
井川直子 著
出版者
ミシマ社
出版年
2023.5
資料形態
ページ数・大きさ等
269p ; 19cm
NDC
596.23
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資料詳細

要約等:

高校へ行かず10代で単身渡伊。差別や逆境にも負けず修業し、ピッツァ職人世界選手権の世界大会で3位となった中村拓巳。人生をかけてピッツァを焼きつづけるひたむきな姿に、12年越しで迫った圧巻のノンフィクション。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

井川 直子 1967年、秋田県生まれ。文筆業。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に『シェフを「つづける」ということ』『昭和の店に惹かれる理由』(以上、ミシマ社)、『シェフたちのコロナ禍』(文藝春秋)、『東京の美しい洋食...

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目次

  • 第一章 日本で一位、世界で三位

  • 第二章 学校

  • 第三章 ナポリピッツァの黎明期

  • 第四章 二〇〇三年、東京

  • 第五章 一九九四年、旅人のナポリ

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-909394-87-3
タイトル
タイトルよみ
ピッツァ ショクニン
著者・編者
井川直子 著
著者標目
著者 : 井川, 直子, 1967- イカワ, ナオコ, 1967- ( 00934936 )典拠
出版年月日等
2023.5
出版年(W3CDTF)
2023
数量
269p