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ピッツァ職人

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ピッツァ職人

Call No. (NDL)
EF27-R8
Bibliographic ID of National Diet Library
032800177
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/13108436
Material type
図書
Author
井川直子 著
Publisher
ミシマ社
Publication date
2023.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
269p ; 19cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

高校へ行かず10代で単身渡伊。差別や逆境にも負けず修業し、ピッツァ職人世界選手権の世界大会で3位となった中村拓巳。人生をかけてピッツァを焼きつづけるひたむきな姿に、12年越しで迫った圧巻のノンフィクション。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

井川 直子 1967年、秋田県生まれ。文筆業。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に『シェフを「つづける」ということ』『昭和の店に惹かれる理由』(以上、ミシマ社)、『シェフたちのコロナ禍』(文藝春秋)、『東京の美しい洋食...

Table of Contents

  • 第一章 日本で一位、世界で三位

  • 第二章 学校

  • 第三章 ナポリピッツァの黎明期

  • 第四章 二〇〇三年、東京

  • 第五章 一九九四年、旅人のナポリ

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Bibliographic Record

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-909394-87-3
Title Transcription
ピッツァ ショクニン
Author/Editor
井川直子 著
Author Heading
著者 : 井川, 直子, 1967- イカワ, ナオコ, 1967- ( 00934936 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.5
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
269p