広がれ!餃子キングダム : アンコール放送

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-228851-9
• タイトル: 広がれ!餃子キングダム : アンコール放送
• タイトルよみ: ヒロガレ ギョーザ キングダム : アンコール ホウソウ
• 著者・編者: パラダイス山元 講師; 日本放送協会, NHK出版 編集
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 餃子
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2023年6月-7月
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M31406
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032826508; http://id.ndl.go.jp/bib/032826508
• 全国書誌番号: 23843000
• トーハンMARC番号: 07506763
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 「もっと知りたい！」「やってみたい！」知的好奇心をくすぐる幅広い趣味を楽しもう！スマホやエクササイズ、レシピ、ライフスタイルなど、毎日の暮らしを豊かにする情報が満載のテキスト。暮らしに役立つ企画のほか、気軽にやってみたくなる趣味や新しい感覚で学ぶ歴史や文化の教養講座など、多彩なラインナップが楽しめます。■ご注意ください■※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ（月曜）毎週月曜日は餃子の日！ 最高においしいおうちの餃子をつくりたい！本当においしい餃子のつくり方を、餃子王・パラダイス山元さんが、全国の餃子ファンに向けて完全公開。野菜はキャベツか白菜か？ 豚肉を叩くと絶品肉餃子！ サバ缶だって餃子の餡に！？ 餃子による餃子のための水餃子鍋など、正統派から、不思議だけどおいしい進化系の餃子まで徹底解説！■講師：パラダイス山元【アンコール放送】※2021年1月～2月のアンコール放送です。放送時のテキストがそのままご利用いただけます。※こちらは「趣味どきっ！」月曜版です。ほかに火曜版、水曜版があります。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版（雑誌）
• 製作年: 2023-05-26
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 14228851010000000007

• 著者紹介: パラダイス山元 招待制餃子レストランオーナーシェフ。1962年札幌市生まれ。2001年、招待制餃子レストラン「荻窪餃子 蔓餃苑」をオープン。餃子ファンや、国内外の星付きシェフが絶賛する〝進化系餃子〟を次々に発表。2022年「第１回焼き餃子協会アワード」大賞受賞。著書に『餃子のスゝメ』(マガジンハウス...

目次

＃０　まずは、基本の焼き餃子

肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方

＃１　焼き餃子①　野菜

キャベツ白菜餃子（肉入り）、キャベツ白菜餃子（肉なし）、野菜餃子

＃２　焼き餃子②　肉