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広がれ!餃子キングダム : アンコール放送 (NHKテキスト. NHK趣味どきっ!)

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広がれ!餃子キングダム : アンコール放送

(NHKテキスト. NHK趣味どきっ!)

国立国会図書館請求記号
Y94-M31406
国立国会図書館書誌ID
032826508
資料種別
図書
著者
パラダイス山元 講師ほか
出版者
NHK出版
出版年
2023.6
資料形態
ページ数・大きさ等
127p ; 26cm
NDC
596.22
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資料に関する注記

一般注記:

2023年6月-7月

資料詳細

要約等:

家庭でできるおいしい餃子のつくり方を、餃子王・パラダイス山元さんが徹底解説。基本の焼き餃子、水餃子から進化系餃子まで。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

パラダイス山元 招待制餃子レストランオーナーシェフ。1962年札幌市生まれ。2001年、招待制餃子レストラン「荻窪餃子 蔓餃苑」をオープン。餃子ファンや、国内外の星付きシェフが絶賛する〝進化系餃子〟を次々に発表。2022年「第1回焼き餃子協会アワード」大賞受賞。著書に『餃子のスゝメ』(マガジンハウス...

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目次

  • #0 まずは、基本の焼き餃子

  • 肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方

  • #1 焼き餃子① 野菜

  • キャベツ白菜餃子(肉入り)、キャベツ白菜餃子(肉なし)、野菜餃子

  • #2 焼き餃子② 肉

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-14-228851-9
タイトルよみ
ヒロガレ ギョーザ キングダム : アンコール ホウソウ
著者・編者
パラダイス山元 講師
日本放送協会, NHK出版 編集
シリーズタイトル
出版年月日等
2023.6
出版年(W3CDTF)
2023
数量
127p