広がれ!餃子キングダム : アンコール放送

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-228851-9
• Title: 広がれ!餃子キングダム : アンコール放送
• Title Transcription: ヒロガレ ギョーザ キングダム : アンコール ホウソウ
• Author/Editor: パラダイス山元 講師; 日本放送協会, NHK出版 編集
• Series Title: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版 (出版)
• Publication Date: 2023.6
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 餃子
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (General): 2023年6月-7月
• Price: 1200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-M31406
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032826508; http://id.ndl.go.jp/bib/032826508
• National Bibliography No. (JPNO): 23843000
• TOHAN MARC No.: 07506763
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 家庭でできるおいしい餃子のつくり方を、餃子王・パラダイス山元さんが徹底解説。基本の焼き餃子、水餃子から進化系餃子まで。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: パラダイス山元 招待制餃子レストランオーナーシェフ。1962年札幌市生まれ。2001年、招待制餃子レストラン「荻窪餃子 蔓餃苑」をオープン。餃子ファンや、国内外の星付きシェフが絶賛する〝進化系餃子〟を次々に発表。2022年「第１回焼き餃子協会アワード」大賞受賞。著書に『餃子のスゝメ』(マガジンハウス...

Table of Contents

＃０　まずは、基本の焼き餃子

肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方

＃１　焼き餃子①　野菜

キャベツ白菜餃子（肉入り）、キャベツ白菜餃子（肉なし）、野菜餃子

＃２　焼き餃子②　肉