愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-06366-6
• タイトル: 愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい
• タイトルよみ: アイサレ チュウカ ヨイ チュウカ : オサケ ガ ノメル ゴハン モ ススム シン マチチュウカ ノ ウレスジ メニュー ヒャクニジュウ : ジユウ ワ タノシイ ジユウ ガ オイシイ
• 著者・編者: 柴田書店 編
• 著者標目: 編者 ： 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 155p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 中華料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 標題紙・背のタイトル関連情報(誤植): お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120品
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2501
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032829281; http://id.ndl.go.jp/bib/032829281
• 全国書誌番号: 23843004
• トーハンMARC番号: 34479040
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一です。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きいといえます。本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介します。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 柴田書店
• 製作年: 2023-06-23
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 38806366600000000000

目次

■fu-fu shisen

押し豆腐 ネギ山椒ソース

野菜の甘酢マリネ

エノキ レモン山椒マリネ

新ジャガイモ バジル炒め