愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-388-06366-6
• Title: 愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい
• Title Transcription: アイサレ チュウカ ヨイ チュウカ : オサケ ガ ノメル ゴハン モ ススム シン マチチュウカ ノ ウレスジ メニュー ヒャクニジュウ : ジユウ ワ タノシイ ジユウ ガ オイシイ
• Author/Editor: 柴田書店 編
• Author Heading: 編者 ： 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 柴田書店 (出版)
• Publication Date: 2023.6
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 155p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 中華料理
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 標題紙・背のタイトル関連情報(誤植): お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120品
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2501
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032829281; http://id.ndl.go.jp/bib/032829281
• National Bibliography No. (JPNO): 23843004
• TOHAN MARC No.: 34479040
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一です。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きいといえます。本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介します。
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 柴田書店
• Production year: 2023-06-23
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 38806366600000000000

Table of Contents

■fu-fu shisen

押し豆腐 ネギ山椒ソース

野菜の甘酢マリネ

エノキ レモン山椒マリネ

新ジャガイモ バジル炒め