ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-682574-2
• タイトル: ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です!
• タイトルよみ: ニチレイ フーズ ノ コウホウサン ニ オソワル ショクザイ ノ レイトウ コレ ガ セイカイ デス
• 著者・編者: ニチレイフーズ 監修
• 著者標目: 監修者 ： ニチレイフーズ ニチレイ フーズ ( 032932182 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 158p
• 大きさ: 23cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 冷凍食品
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2546
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032829305; http://id.ndl.go.jp/bib/032829305
• 全国書誌番号: 23861592
• トーハンMARC番号: 34479129
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 冷凍食品のフロンティアカンパニー・ニチレイフーズの広報による冷凍保存の大事典。野菜・果物から惣菜・デザートまで、正しい冷凍・解凍方法を紹介する。ニチレイフーズのＷＥＢサイト『ほほえみごはん』掲載を書籍化。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 株式会社ニチレイフーズ 1945年、「日本冷蔵株式会社（現・株式会社ニチレイ）」創立ののち、2005年、同社の持株会社体制移行に伴い、設立。日本における冷凍食品のフロンティアカンパニーとして、研究開発・調達・生産・販売・物流の能力をフル活用。チャーハンや焼おにぎりなどの主食系メニューをはじめ、から揚...

目次

1章 野菜・果物の冷凍保存

2章 肉の冷凍保存

3章 魚の冷凍保存

4章 乳製品・卵・大豆製品・練り物の冷凍保存

5章 主食類の冷凍保存