Proteins, pathologies and politics : dietary innovation and disease from the nineteenth century

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781350056862 (hardback)
• ISBN（エラーコード）: 9781350056893 (epdf); 9781350056879 (ePUB)
• タイトル: Proteins, pathologies and politics : dietary innovation and disease from the nineteenth century
• 著者・編者: edited by David Gentilcore and Matthew Smith
• 著者標目: Gentilcore, David; Smith, Matthew, 1973- ( 001275549 )典拠
• 出版事項: London : Bloomsbury Academic (出版); New York : Bloomsbury Academic (出版)
• 出版年月日等: 2019
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: x, 253 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Diet--Public opinion--History; Nutrition--Public opinion--History; Diseases--Public opinion--History; Diet in disease--Public opinion--History; Health attitudes--History; Food industry and trade--Technological innovations
• LCC: RA784
• DDC: 362.17/6
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-D5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032856963; http://id.ndl.go.jp/bib/032856963
• LC control number: 2018030038; https://lccn.loc.gov/2018030038
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "This book presents an international and historical approach to dietary health and contrasts current concerns with how such issues as diabetes, cancer...