Sustainable food science : a comprehensive approach

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780443158735 v. 1; 9780443158742 v. 2; 9780443158759 v. 3; 9780443158766 v. 4
• ISBN（セット）: 9780128239605 set
• タイトル: Sustainable food science : a comprehensive approach
• 著者・編者: editor-in-chief, Pasquale Ferranti; section editors, Anna Levina, Cristina Fernandez-Fraguas, Chiara Nitride, Kathleen Hefferon
• 著者標目: Ferranti, Pasquale; Levina, Anna
• 出版事項: Amsterdam, Netherlands : Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2023]
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 4 volumes
• 形態の詳細: illustrations (black and white, and colour)
• 大きさ: 29 cm
• 出版地（国名コード）: NL
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade--Environmental aspects; Food supply--Environmental aspects; Sustainable agriculture; Sustainability; Aliments--Approvisionnement--Aspect de l'environnement; Agriculture durable; Durabilité de l'environnement; sustainable agriculture (discipline)
• DDC: 338.19
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D37
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032858055; http://id.ndl.go.jp/bib/032858055
• OCLC番号: 1356571546; https://www.worldcat.org/oclc/1356571546
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: v. 1. Fundamentalsv. 2. Novel food sourcesv. 3. Emerging matrices...