Handbook of food bioactive ingredients : properties and applications

• 資料種別: 図書
• ISBN（セット）: 9783031281082 (set)
• ISBN（エラーコード）: 9783031281099 (electronic bk.)
• タイトル: Handbook of food bioactive ingredients : properties and applications
• 著者・編者: Seid Mahdi Jafari, Ali Rashidinejad, Jesus Simal-Gandara, editors
• シリーズタイトル: Springer Nature reference
• 著者標目: Jafari, Seid Mahdi; Rashidinejad, Ali; Simal Gándara, Xesús
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2023]
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 2 volumes
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Composition--Handbooks, manuals, etc; Bioactive compounds--Handbooks, manuals, etc; Composés bioactifs--Guides, manuels, etc
• LCC: TX531
• DDC: 664.07
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Flavone Aglycones Containing Methoxy Groups
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-D42
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-031-28109-9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032859733; http://id.ndl.go.jp/bib/032859733
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: IntroPrefaceContents...
• 要約等: Bioactive ingredients, including both bioactive compounds and bioactive live organisms, are present in small amounts in natural sources such as fruits...