〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 : 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-562-07288-0
• タイトル: 〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 : 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
• タイトルよみ: ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ : オウコウ キゾク カラ ショミン ニ イタル ショク ノ セカイ サイゲン レシピ オ ソエテ
• 著者・編者: ハンネレ・クレメッティラー 著; 龍和子 訳
• 著者標目: 著者 ： Klemettilä, Hannele ( 032942018 )典拠; 訳者 ： 龍, 和子 リュウ, カズコ ( 001150451 )典拠
• 出版事項: 東京 : 原書房 (出版)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 267p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: THE MEDIEVAL KITCHEN
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--ヨーロッパ--歴史--中世 ショクセイカツ ヨーロッパ レキシ チュウセイ ( 00978959 )典拠
• NDC10版: 383.83 : 衣食住の習俗
• NDLC: GG117
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: THE MEDIEVAL KITCHEN
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GG117-M40
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032864608; http://id.ndl.go.jp/bib/032864608
• 全国書誌番号: 23862637
• トーハンMARC番号: 34485514
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））