再現ビートン夫人のおもてなし : 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909778-03-1
• タイトル: 再現ビートン夫人のおもてなし : 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
• タイトルよみ: サイゲン ビートン フジン ノ オモテナシ : ゲンダイ ニ ヨミガエル ヴィクトリア ジダイ ノ ショクタク
• 著者・編者: 小坂真理子 著
• 著者標目: 著者 ： 小坂, 真理子 コサカ, マリコ ( 001356540 )典拠
• 出版事項: 東京 : ブリティッシュ・プライド (出版); 東京 : 丸善出版 (頒布)
• 出版年月日等: 2023.6
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 144p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--イギリス--歴史--ヴィクトリア女王 (1837-1901) ショクセイカツ イギリス レキシ ヴィクトリア ジョオウ (1837-1901) ( 001167094 )典拠; イギリス料理--歴史--ヴィクトリア女王 (1837-1901) イギリス リョウリ レキシ ヴィクトリア ジョオウ (1837-1901) ( 032938795 )典拠
• NDC10版: 383.833 : 衣食住の習俗
• NDLC: GG238
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 年譜あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GG238-M17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032878569; http://id.ndl.go.jp/bib/032878569
• 全国書誌番号: 23861810
• トーハンMARC番号: 34487403
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』（Mrs Beeton's Book of Household Management）に掲載されているレシピを著者自ら再現。その料理やお菓子に関する考察だけではなく、現代の暮らしのなかでも楽しめるようにと著...
• 著者紹介: 小坂 真理子 小坂 真理子 3歳のとき、美しい音楽にあわせて踊るバレエ教室の女性たちの姿に憧れて、門を叩く。その後はクラシックバレエに没頭し、競技ダンスにも出場。華道・古流師範。証券会社勤務、結婚を機に退職。その後、父親の事業を手伝いなどを経て、自社ビル内の店舗とネットオーダーでプリザーブドフラワー...

目次

イントロダクション

第1章　再現　ミセスビートンのテーブル

第2章　何を食べていたかみてみましょう

第3章　ビートンのスイーツレシピ集

第4章　スイーツのおはなしあれこれ