再現ビートン夫人のおもてなし : 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909778-03-1
• Title: 再現ビートン夫人のおもてなし : 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
• Title Transcription: サイゲン ビートン フジン ノ オモテナシ : ゲンダイ ニ ヨミガエル ヴィクトリア ジダイ ノ ショクタク
• Author/Editor: 小坂真理子 著
• Author Heading: 著者 ： 小坂, 真理子 コサカ, マリコ ( 001356540 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ブリティッシュ・プライド (出版); 東京 : 丸善出版 (頒布)
• Publication Date: 2023.6
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 144p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--イギリス--歴史--ヴィクトリア女王 (1837-1901) ショクセイカツ イギリス レキシ ヴィクトリア ジョオウ (1837-1901) ( 001167094 )Authorities; イギリス料理--歴史--ヴィクトリア女王 (1837-1901) イギリス リョウリ レキシ ヴィクトリア ジョオウ (1837-1901) ( 032938795 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.833 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GG238
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 年譜あり
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG238-M17
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032878569; http://id.ndl.go.jp/bib/032878569
• National Bibliography No. (JPNO): 23861810
• TOHAN MARC No.: 34487403
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』（Mrs Beeton's Book of Household Management）に掲載されているレシピを著者自ら再現。その料理やお菓子に関する考察だけではなく、現代の暮らしのなかでも楽しめるようにと著...
• Author introduction: 小坂 真理子 小坂 真理子 3歳のとき、美しい音楽にあわせて踊るバレエ教室の女性たちの姿に憧れて、門を叩く。その後はクラシックバレエに没頭し、競技ダンスにも出場。華道・古流師範。証券会社勤務、結婚を機に退職。その後、父親の事業を手伝いなどを経て、自社ビル内の店舗とネットオーダーでプリザーブドフラワー...

Table of Contents

イントロダクション

第1章　再現　ミセスビートンのテーブル

第2章　何を食べていたかみてみましょう

第3章　ビートンのスイーツレシピ集

第4章　スイーツのおはなしあれこれ