ガストロノミーツーリズム = Gastronomy Tourism : 食文化と観光地域づくり

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7615-2855-3
• タイトル: ガストロノミーツーリズム : 食文化と観光地域づくり
• タイトルよみ: ガストロノミー ツーリズム
• 著者・編者: 尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美 著
• 著者標目: 著者 ： 尾家, 建生 オイエ, タテオ ( 01145538 )典拠; 著者 ： 高田, 剛司 タカダ, タケシ ( 033729824 )典拠; 著者 ： 杉山, 尚美 スギヤマ, ナオミ ( 033729834 )典拠
• 出版事項: 京都 : 学芸出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.7
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 187p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: Gastronomy Tourism ショクブンカ ト カンコウ チイキズクリ; Gastronomy Tourism
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 観光開発 カンコウカイハツ ( 01163572 )典拠; 美食 ビショク ( 00562275 )典拠
• NDC10版: 689.4 : 観光事業
• NDLC: DK261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DK261-R68
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032883368; http://id.ndl.go.jp/bib/032883368
• 全国書誌番号: 24033938
• トーハンMARC番号: 34489100
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 新宿区立戸山図書館
• 製作年: 2024-11-22
• 製作年（W3CDTF）: 2024-11-22
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/13918601
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 一般注記（コンテンツ）: 収録時間 : 8時間15分; 製作注記 : MP3 48kbps ファイルサイズ 168MB; システム要件 : DAISY ver.2.02; 資料の種類 : 音声DAISY
• 製作者: 新宿区立戸山図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2024-11
• 受理日（W3CDTF）: 2024-12-15T19:40:25+09:00
• 記録形式: DaisyAudio
• 記録形式（IMT）: application/zip
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 視覚障害者等用データ送信対象
• 著作権情報: 第37条第3項の権利制限
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 視覚障害者等用デジタル資料; https://mina.ndl.go.jp

• 著者紹介: 尾家 建生 平安女学院大学国際観光学部特任教授。 福岡県生まれ。大阪府立大学大学院経済学研究科博士課程修了。専門は観光学。大学卒業後、旅行会社に入社。早期退職後、大阪観光大学観光学部教授、日本フードツーリズム学会初代会長、大阪府立大学観光産業戦略研究所客員研究員、大阪商工会議所ツーリズム振興委員会委...

目次

はじめに

第１章　フードツーリズムの誕生

１．観光の成長と食文化

２．食と観光の関係

３．フードツーリズムとは