ガストロノミーツーリズム = Gastronomy Tourism : 食文化と観光地域づくり

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7615-2855-3
• Title: ガストロノミーツーリズム : 食文化と観光地域づくり
• Title Transcription: ガストロノミー ツーリズム
• Author/Editor: 尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美 著
• Author Heading: 著者 ： 尾家, 建生 オイエ, タテオ ( 01145538 )Authorities; 著者 ： 高田, 剛司 タカダ, タケシ ( 033729824 )Authorities; 著者 ： 杉山, 尚美 スギヤマ, ナオミ ( 033729834 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : 学芸出版社 (出版)
• Publication Date: 2023.7
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 187p
• Size: 21cm
• Alternative Title: Gastronomy Tourism ショクブンカ ト カンコウ チイキズクリ; Gastronomy Tourism
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 観光開発 カンコウカイハツ ( 01163572 )Authorities; 美食 ビショク ( 00562275 )Authorities
• NDC 10th ed.: 689.4 : Tourist industry
• NDLC: DK261
• Target Audience: 一般
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DK261-R68
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032883368; http://id.ndl.go.jp/bib/032883368
• National Bibliography No. (JPNO): 24033938
• TOHAN MARC No.: 34489100
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 欧米では、単に美味しいだけではなく、自然・文化、遺産、伝統、そして共同体の個性を反映するガストロノミー（食文化）が、社会を活性化する原動力となっている。地域の食文化を味わっていただくことこそ、観光振興のカギだ(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 尾家 建生 平安女学院大学国際観光学部特任教授。 福岡県生まれ。大阪府立大学大学院経済学研究科博士課程修了。専門は観光学。大学卒業後、旅行会社に入社。早期退職後、大阪観光大学観光学部教授、日本フードツーリズム学会初代会長、大阪府立大学観光産業戦略研究所客員研究員、大阪商工会議所ツーリズム振興委員会委...

Table of Contents

はじめに

第１章　フードツーリズムの誕生

１．観光の成長と食文化

２．食と観光の関係

３．フードツーリズムとは