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目次
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0 序章
0.1 発酵現象とは何か
0.2 微生物の脅威に挑む発酵食
0.3 未病を脱するための発酵食とセルフメディケーション
0.4 発酵食を支える微生物と保健機能
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５１／ＨＡ
- 図書登録番号：
- 1112981764
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５１／スギ／
- 図書登録番号：
- 1106653643
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ｽﾊ/
- 図書登録番号：
- 140542861
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ｽﾏ237
- 図書登録番号：
- 305609331
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ﾈ37
- 図書登録番号：
- 13828520
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-320-00939-4
- タイトルよみ
- ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
- 著者・編者
- 杉山政則 著
- 著者標目
- 著者 ： 杉山, 政則, 1950- スギヤマ, マサノリ, 1950- ( 00153992 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2023