スパイスだしカレー : カレーはお出汁でこんなに変わる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-278-03829-3
• タイトル: スパイスだしカレー : カレーはお出汁でこんなに変わる!
• タイトルよみ: スパイス ダシ カレー : カレー ワ オダシ デ コンナ ニ カワル
• 著者・編者: カレーマン 著
• 著者標目: 著者 ： カレーマン カレーマン ( 032976407 )典拠
• 出版事項: 東京 : 大泉書店 (出版)
• 出版年月日等: 2023.7
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: カレー; 出汁; 香辛料
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2578
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032895910; http://id.ndl.go.jp/bib/032895910
• 全国書誌番号: 23869709
• トーハンMARC番号: 34491373
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: インドでも欧風でもないこれぞ日本のだしカレー！ スパイスに負けない旨みの強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」がクセになる。 はじめにより お出汁を隠し味に使ったカレーはめずらしいものではありません。お蕎麦屋さんのカレー、おでんやお鍋の残り汁で作るカレー、ご家庭でカレーライスを作る際にお...
• 著者紹介: カレーマン 日本全国世界10ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はInstagramでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。2022年10月に堀江貴文氏と共同でお出汁のカレーライス専門店「カレーだしっ...