オッス!食国 : 美味しいにっぽん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-112610-3
• タイトル: オッス!食国 : 美味しいにっぽん
• タイトルよみ: オッス オスクニ : オイシイ ニッポン
• 著者・編者: 小倉ヒラク 著
• 著者標目: 著者 ： 小倉, ヒラク, 1983- オグラ, ヒラク, 1983- ( 001162310 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2023.7
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 255p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--日本--歴史 ショクセイカツ ニホン レキシ ( 00938799 )典拠; 神饌 シンセン ( 00575649 )典拠
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-M143
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032917038; http://id.ndl.go.jp/bib/032917038
• 全国書誌番号: 23880314
• トーハンMARC番号: 34496317
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 発酵をめぐる旅を続ける著者が、その土地ごとの食のありかたを観察するなかで見えてきた、人々の暮らしや気候風土、死生観や政治経済。古代の日本人たちが感じていた食の世界にタイムスリップする１冊です。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 小倉 ヒラク 発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発やワークショップ、イベント、講演会などを開催。東京農業大学で研究生として発酵学を学び、山梨県に発酵ラボを作る。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2...