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科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活 (ニュートンムック)

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科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活

(ニュートンムック)

国立国会図書館請求記号
Y94-M32964
国立国会図書館書誌ID
032937786
資料種別
図書
著者
-
出版者
ニュートンプレス
出版年
2023.8
資料形態
ページ数・大きさ等
175p ; 28cm
NDC
498.55
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資料に関する注記

一般注記:

『ニュートン』別冊「食と栄養の大百科」増補第2版(2021年刊)の改題、改訂

資料詳細

要約等:

食べることは,私たちが生きていくうえで欠かせない行為の一つです。本書では,専門家の監修のもと,食や健康に関する知識を丁寧に解説していきます。 食品に含まれる五大栄養素とその役割といった,食と栄養を知るうえで基本となる知識だけでなく,「コラーゲンはほんとうに肌によいのか」など,食と栄養に関する気になる...

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目次

  • 1 栄養素でみる食の基礎知識

  • 体をつくる五大栄養素

  • 炭水化物 ①〜②

  • タンパク質 ①〜④

  • Column1 小惑星リュウグウの砂からアミノ酸を発見

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-315-52724-7
タイトルよみ
カガクテキ ニ タダシイ エイヨウ ノ キョウカショ : センモンカ ガ オシエル タダシイ チシキ ト リソウ ノ ショクセイカツ
シリーズタイトル
出版年月日等
2023.8
出版年(W3CDTF)
2023
数量
175p
大きさ
28cm