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科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活 (ニュートンムック)

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科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活

(ニュートンムック)

Call No. (NDL)
Y94-M32964
Bibliographic ID of National Diet Library
032937786
Material type
図書
Author
-
Publisher
ニュートンプレス
Publication date
2023.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
175p ; 28cm
NDC
498.55
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Notes on use

Note (General)：

『ニュートン』別冊「食と栄養の大百科」増補第2版(2021年刊)の改題、改訂

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食べることは，私たちが生きていくうえで欠かせない行為の一つです。本書では，専門家の監修のもと，食や健康に関する知識を丁寧に解説していきます。　食品に含まれる五大栄養素とその役割といった，食と栄養を知るうえで基本となる知識だけでなく，「コラーゲンはほんとうに肌によいのか」など，食と栄養に関する気になる...

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Table of Contents

  • 1　栄養素でみる食の基礎知識

  • 体をつくる五大栄養素

  • 炭水化物 ①〜②

  • タンパク質 ①〜④

  • Column1 小惑星リュウグウの砂からアミノ酸を発見

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    Paper
    Call No.：
    ４９８．５／カガ／
    Book Registration Number：
    1107300459
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    L498.5/ｶｶ23/
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-315-52724-7
Title
科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活
Title Transcription
カガクテキ ニ タダシイ エイヨウ ノ キョウカショ : センモンカ ガ オシエル タダシイ チシキ ト リソウ ノ ショクセイカツ
Series Title
ニュートンムック
Publication, Distribution, etc.
東京 : ニュートンプレス (出版)
Publication Date
2023.8
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
175p
Size
28cm