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食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話

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食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話

国立国会図書館請求記号
SC186-M90
国立国会図書館書誌ID
032949055
資料種別
図書
著者
小薮浩二郎 著
出版者
ビジネス社
出版年
2023.8
資料形態
ページ数・大きさ等
212p ; 19cm
NDC
498.519
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資料詳細

要約等:

これまでも食の危険を訴えてきた著者が改めて考察する「食品の裏側」。教えて!コヤブ先生 ほんとうに安全なの?(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

小薮浩二郎 岡山県生まれ。食品メーカー顧問、食品・添加物専門家。香川大学卒業後、九州大学大学院農芸化学専攻(栄養科学講座)修了。京都大学薬学部研究生を経て、製薬会社勤務。14年にわたり、医薬品、食品添加物、農薬などの研究に従事。現在は、食品会社の顧問など。著書に『長生きしたければ、原材料表示を確認し...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8284-2545-0
タイトルよみ
ショクヒン ノ ウラ ト オモテ : ショクヒン テンカブツ ノ コワイ ハナシ
著者・編者
小薮浩二郎 著
著者標目
著者 : 小薮, 浩二郎 コヤブ, コウジロウ ( 01135388 )典拠
出版年月日等
2023.8
出版年(W3CDTF)
2023
数量
212p