食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8284-2545-0
• タイトル: 食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話
• タイトルよみ: ショクヒン ノ ウラ ト オモテ : ショクヒン テンカブツ ノ コワイ ハナシ
• 著者・編者: 小薮浩二郎 著
• 著者標目: 著者 ： 小薮, 浩二郎 コヤブ, コウジロウ ( 01135388 )典拠
• 出版事項: 東京 : ビジネス社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.8
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 212p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠
• NDC10版: 498.519 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-M90
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032949055; http://id.ndl.go.jp/bib/032949055
• 全国書誌番号: 23877370
• トーハンMARC番号: 34502009
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: これまでも食の危険を訴えてきた著者が改めて考察する「食品の裏側」。教えて！コヤブ先生 ほんとうに安全なの？（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小薮浩二郎 岡山県生まれ。食品メーカー顧問、食品・添加物専門家。香川大学卒業後、九州大学大学院農芸化学専攻(栄養科学講座)修了。京都大学薬学部研究生を経て、製薬会社勤務。14年にわたり、医薬品、食品添加物、農薬などの研究に従事。現在は、食品会社の顧問など。著書に『長生きしたければ、原材料表示を確認し...