匂い・香りの科学と評価・可視化・応用技術 : センシング技術の進展と呼気ガス分析・香り再現・演出等への展開

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86428-309-0
• タイトル: 匂い・香りの科学と評価・可視化・応用技術 : センシング技術の進展と呼気ガス分析・香り再現・演出等への展開
• タイトルよみ: ニオイ ・ カオリ ノ カガク ト ヒョウカ ・ カシカ ・ オウヨウ ギジュツ : センシング ギジュツ ノ シンテン ト コキ ガス ブンセキ ・ カオリ サイゲン ・ エンシュツ トウ エノ テンカイ
• 出版事項: 東京 : サイエンス&テクノロジー (出版)
• 出版年月日等: 2023.7
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 204 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: におい ニオイ ( 00568532 )典拠; 嗅覚 キュウカク ( 00567327 )典拠
• NDC10版: 491.376 : 基礎医学
• NDLC: SC71
• NDC（参考図書紹介）: 491.376
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 50000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC71-M334
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032960527; http://id.ndl.go.jp/bib/032960527
• 全国書誌番号: 23876550
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ■ 嗅覚・匂いの受容メカニズム、香りが心・体にもたらす影響について ■■ 悪臭や異臭の基礎と分析・消臭技術、消臭芳香効果を利用した商品開発例 ■■ 匂いの評価・可視化技術とデバイス開発、AI技術の応用による高度な匂い成分の解析 ■■ 嗅覚と他の感覚機能を掛け合わせた情報伝達や体験・空間演出技術と今後...

目次

第１章　　嗅覚、匂いの受容メカニズム、香りが心・体にもたらす影響について

第1節　においの受容メカニズム

はじめに

1.　嗅上皮と嗅粘液

2.　嗅覚受容体の情報伝達メカニズム