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第一章戦時下の発酵食品
納豆/味噌/醤油/食酢/漬物/食パン/鰹節/チーズ/甘酒/チョコレート/紅茶/缶詰/軍隊調理法
第二章戦時下の酒
日本酒/焼酎/泡盛/ビール/ワイン/ウイスキー/酒保/密造酒
第三章戦争と知られざる発酵
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北日本
北海道立図書館
紙- S588.51/HA
- 1113011488
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紙- 588.51/コイ/
- 1106646472
宮城県図書館
紙- 588.51/2023.8
- 1012503387
秋田県立図書館
紙- 588.5/コハ/
- 140551110
山形県立図書館
紙- 588.51-コイ
- 109408772
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-16-661421-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ハッコウ ショクヒン ト センソウ
- 著者・編者
- 小泉武夫 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 著者 : 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.8
- 出版年(W3CDTF)
- 2023