イタリアの修道院菓子 = RICETTE E STORIA DEI DOLCI CONVENTUALI D'ITALIA : キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-62106-6
• タイトル: イタリアの修道院菓子 : キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
• タイトルよみ: イタリア ノ シュウドウイン ガシ
• 著者・編者: 佐藤礼子 著
• 著者標目: 著者 ： 佐藤, 礼子 サトウ, レイコ ( 001113088 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.8
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: RICETTE E STORIA DEI DOLCI CONVENTUALI D'ITALIA キリストキョウ ト トモ ニ ハッテン シタ イタリア カシ チュウセイ カラ ツズク ソノ モノガタリ ト ツクリカタ; RICETTE E STORIA DEI DOLCI CONVENTUALI D'ITALIA
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子 イタリア
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2582
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032969944; http://id.ndl.go.jp/bib/032969944
• 全国書誌番号: 23871032
• トーハンMARC番号: 34505355
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: イタリアの菓子技術の発展を担った修道院菓子。菓子に由来する物語とレシピを丁寧に伝える、今までにない資料性に富んだ一冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 佐藤 礼子 東京都生まれ、イタリア・シチリア在住。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画のなどに従事。2004年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。2006年から「ラ ターボラシチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料...